台湾龙凤腿

来源：长沙到凤凰旅游网   作者：曾露   发表时间：2013-6-21 17:56:52    浏览： 次

    龙凤腿发源自北台湾海边渔村，今为台湾夜市重要小吃之一，一般来说材料做法源自台湾民间乡土菜肴多卷（鸡卷），材料做法也均为内馅为鱼浆、猪肉，外皮为现炸豆腐皮。相传，龙凤腿由来为老旧村庄为哄小孩，将鸡卷捏成鸡腿状而得名。

     

    今龙凤腿为靠海之台湾台北县瑞芳及宜兰县之特产。今贩卖者多以大量高丽菜、红萝蔔碎丁来取代及减少鱼浆用量，并加胡椒八角等中药调味，除此，大小则捏成小鸡腿状。另外，在售价上则约新台币十元至廿元。

   

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